نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

 

باسمه تعالي
کاربرد انرژی هسته ای
در نگهداری مواد غذایی
چکیده :
 کاربرد انرژی هسته ای در نگهداری مواد غذایی و افزایش تولید آن :
 نگهداری مواد غذایی که انسان پرورش می دهد، یا کشتار می کند و یا به انواع مختلف بدست می آورد ، همیشه یکی از پیچیده ترین مسائل روز او بوده است . هر ساله میلیون ها تن مواد غذایی در تمام کشورهای جهان که شدیداً مورد نیاز می باشد، توسط حشرات ، باکتریها و موجودات میکروسکوپی تلف می شود . مواد غذایی که تنها در آفریقا به وسیله حشرات خورد می شوند، می توانند 55 میلیون انسان گرسنه رادر تمام سال سیر کند، در آمریکا خساراتی که از طرف حشرات به غلات پس از جمع آوری محصول وارد می شود هر سال به میلیون ها دلار متجاوز می شود.


:: برچسب‌ها: کاربرد انرژی هسته ای در نگهداری مواد غذایی , صنایع غذایی , تجن , فیروزکوه ,
:: بازدید از این مطلب : 403
|
امتیاز مطلب : 2
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2
تاریخ انتشار : 8 / 7 / 1390 | نظرات ()
نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

 

روش فيلتراسيون غشايي :
  ابزار و مواد لازم: دستگاه فيلتراسيون غشايي، پليتهاي حاوي محيط   و OSAPCA


:: برچسب‌ها: آزمايش ميكروبي محصول نهايي , ماءالشعیر , تجن ,
:: بازدید از این مطلب : 420
|
امتیاز مطلب : 6
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2
تاریخ انتشار : 26 / 4 / 1390 | نظرات ()
نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

مواد شیمیایی خطرناک در مواد غذایی :
هزاران سال پیش، انسان ها فقط از غذاهای تازه استفاده می کردند؛ میوه جات، سبزیجات، حبوبات و گوشت را مستقیماً از طبیعت به دست آورده و صرف می کردند. امروزه، انواع مختلفی از مواد غذایی که در سوپر مارکت ها یافت می شود حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی، نگاه دارنده ها و سایر مواد شیمیایی خطرناک است. اما این قندهای مصنوعی تا چه حد مضر هستند؟ نگاه دارنده های آنتی اکسیدان چطور؟ بعضی از این مواد افزودنی شیمیایی برای ما خطرناک نیستند اما بعضی خطرات جدی را برای سلامتی به دنبال دارند. این مقاله را بخوانید تا متوجه شوید کدامیک از این مواد افزودنی شیمیایی برای سلامتی شما مضر هستند.



:: برچسب‌ها: مواد شیمیایی خطرناک در مواد غذایی , تجن , کردستان , پاوه , اورامانات ,
:: بازدید از این مطلب : 380
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : 23 / 3 / 1390 | نظرات ()
نوشته شده توسط : جهانگیر حسینی

 

تعین ماده خشک :
در مواد غذایی مانند شیر که به نسبت معینی دارای آب می باشند تعیین مقدار رطوبت و ماده خشک می تواند تا حدی معیار تشخیص خلوص باشد.
شرح آزمایش:
ظرف مخصوص به مدت نیم ساعت در آون 130 درجه سانتیگراد قرا داده تا به وزن ثابت برسد،سپس توسط گیره فلزی از آون خارج نموده به مدت 5تا 10 دقیقه در دسیکاتور خنک نموده و توزین نمایید.
در مرحله بعد 5 گرم نمونه را در ظرف ریخته و پخش نمایید،به مدت یک ساعت در آون با درجه حرارت 130 سانتیگراد قرار دهید و پس از سپری شدن زمان لازم با گیره فلزی از آون خارج نموده و به مدت 10 دقیقه در دسیکاتور قرار دهید، و توزین نمایید.
درصد ماده خشک با استفاده از فرمول زیر محاسبه می شود در این فرمول:
m1:وزن ظرف و نمونه پس از خارج کردن از آون
2m: وزن ظرف خالی
M :وزن نمونه
درصد ماده خشک=                           m2-m1/m*100

گزارش آزمایش در ادامه مطلب...



:: برچسب‌ها: استاندارد شیر , ازمایشات شیر , تعیین ماده خشک , تجن , صنایع غذایی , تجن , کرمانشاه ,
:: بازدید از این مطلب : 468
|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 2
|
مجموع امتیاز : 2
تاریخ انتشار : 9 / 12 / 1389 | نظرات ()

صفحه قبل 1 2 صفحه بعد